12.2.2025 / Leitura de 5 minutos
Aprimoramento da eficiência operacional e da segurança em um hotel urbano de luxo
Projeto Visão geral
Um hotel urbano de luxo proeminente opera em uma área de ambiente de alta demanda caracterizado por altas taxas de ocupação contínuas.
Como muitos no setor de hospitalidade, sua logística de back-of-house são complexos e essenciais para o atendimento ininterrupto aos hóspedes.
Essas operações envolvem a constante movimentação vertical de mercadorias diversasincluindo entregas diárias de alimentos, roupas de cama limpas, suprimentos de manutenção e materiais para eventos.
A eficiência desse cadeia de suprimentos interna afeta diretamente a prontidão da cozinha, a velocidade de rotação da sala e fluidez operacional geral.
Parâmetros básicos
| Categoria | Parâmetro | Especificação |
|---|---|---|
| Especificações do núcleo | Modelo | ELEVADOR DE PLATAFORMA VRC |
| Tipo | Transportador alternativo vertical acionado por corrente (tipo Straddle) | |
| Design | Contínuo, recíproco | |
| Marca | Gradin | |
| Origem | Shandong, China | |
| Desempenho mecânico | Acionamento de elevação | Motor elétrico CA |
| Sistema de orientação | Trilhos-guia e correntes para elevadores | |
| Tamanho da plataforma (LxP) | 500 x 500 mm (padrão) | |
| Forma da plataforma | Em forma de F (Straddle) | |
| Piso da plataforma | Personalizável (por exemplo, aço antiderrapante, aço inoxidável) | |
| Velocidade de elevação | Até 60 m/min | |
| Capacidade de carga nominal | Personalizável (com base nos requisitos do aplicativo) | |
| Elétrica e controle | Fonte de alimentação | AC 110/220/230/380/415V (configurável) |
| Sistema de controle | Controlador lógico programável (PLC) | |
| Operação | Automatizado com funções de chamada/envio, vários pontos de parada | |
| Recursos gerais | Cor | Personalizável (acabamento padrão com revestimento em pó) |
| Aplicativos primários | Hotéis, restaurantes, lojas de varejo, oficinas, armazéns, fazendas, canteiros de obras, etc. |
Desafio
- Congestionamento crônico e atrasos: A equipe e as mercadorias competiam pelo espaço do elevador, o que levava a tempos de espera prolongados e congestionamento nos corredores de serviço.
- Riscos de higiene e contaminação: O transporte simultâneo de alimentos, roupas de cama limpas e resíduos em espaços confinados representava um risco significativo de contaminação cruzada.
- Altos custos de mão de obra e ineficiência: A equipe perdia muitas horas esperando por elevadores ou fazendo várias viagens, aumentando os custos operacionais.
- Redução da capacidade de atendimento aos hóspedes: O uso de elevadores de serviço para logística reduziu sua disponibilidade para bagagens de hóspedes e mobilidade da equipe, afetando potencialmente a experiência do hóspede.
Fluxo de trabalho
- Plataforma e gabinete: A plataforma foi finalizada com um Aço inoxidável 304, piso antiderrapante para facilitar a limpeza e a conformidade com a segurança alimentar. Um gabinete higiênico revestido a pó com painéis de visualização transparentes foi adicionado para segurança e verificação da carga.
- Sistema de acionamento e controle: O sistema utiliza um sistema de Acionamento elétrico CA (configurado para 220V), oferecendo uma operação silenciosa essencial para um ambiente de hotel. O Controlador lógico programável (PLC) foi programado com vários pontos de parada e códigos de acesso. Por exemplo, a doca de carga do porão tem acesso irrestrito, enquanto os pontos de descarga do andar superior exigem ativação por chave, garantindo segurança e acesso controlado aos suprimentos.
- Segurança e confiabilidade: Ele apresenta trilhos de guia para elevadores para um deslocamento excepcionalmente suave e estável, além de várias travas de segurança, sensores de porta e proteção contra sobrecarga, garantindo total conformidade com os padrões de segurança de manuseio de materiais.
Benefícios quantificáveis
- Aumento da eficiência: Redução do tempo médio de espera para o transporte de mercadorias em mais de 70%. O sistema dedicado liberou os elevadores de passageiros, melhorando a experiência dos hóspedes.
- Otimização da mão de obra: Economizou cerca de 15 a 20 horas de trabalho da equipe por dia anteriormente gastas esperando por elevadores ou fazendo várias viagens com carrinhos.
- Segurança e higiene aprimoradas: Eliminou os riscos de contaminação cruzada ao separar o transporte de alimentos e roupas de cama dos caminhos de remoção de resíduos. O transporte fechado e seguro também reduziu o roubo e os danos.
- Economia de espaço: O design compacto e autossustentável ocupou um espaço mínimo e valioso na parte de trás do hotel, uma vantagem essencial no projeto de hotéis urbanos, onde a maximização da área útil é fundamental.
- Melhoria da satisfação da equipe: As operações de back-of-house tornaram-se menos caóticas e mais previsíveis, melhorando o moral e a produtividade da equipe.
Detalhes
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