12.2.2025 / Lecture en 5 minutes
Améliorer l'efficacité opérationnelle et la sécurité dans un hôtel urbain de luxe
Projet Vue d'ensemble
Un grand hôtel urbain de luxe opère dans un environnement à forte demande caractérisé par des taux d'occupation élevés et continus.
Comme beaucoup d'autres dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration, son logistique interne sont complexes et essentielles pour assurer un service sans faille aux clients.
Ces opérations impliquent la constante circulation verticale de marchandises diversesLe personnel de l'hôtel est chargé de l'entretien et de la maintenance des locaux, y compris des livraisons quotidiennes de nourriture, du linge frais, des fournitures d'entretien et du matériel pour les événements.
L'efficacité de cette chaîne d'approvisionnement interne a un impact direct sur l'état de préparation de la cuisine, la vitesse de rotation des chambres et la qualité de l'air. la fluidité opérationnelle globale.
Paramètres de base
| Catégorie | Paramètres | Spécifications |
|---|---|---|
| Spécifications de base | Modèle | CHARIOT CAVALIER VRC |
| Type | Convoyeur vertical à mouvement alternatif entraîné par chaîne (type Straddle) | |
| Conception | Continu, alternatif | |
| Marque | Gradin | |
| Origine | Shandong, Chine | |
| Performance mécanique | Entraînement au levage | Moteur électrique à courant alternatif |
| Système de guidage | Rails de guidage et chaînes pour ascenseurs | |
| Taille de la plate-forme (LxP) | 500 x 500 mm (standard) | |
| Forme de la plate-forme | En forme de F (chevauchement) | |
| Plancher de la plate-forme | Personnalisable (par exemple, acier antidérapant, acier inoxydable) | |
| Vitesse de levage | Jusqu'à 60 m/min | |
| Capacité de charge nominale | Personnalisable (en fonction des exigences de l'application) | |
| Électricité et contrôle | Alimentation électrique | AC 110/220/230/380/415V (configurable) |
| Système de contrôle | Contrôleur logique programmable (PLC) | |
| Fonctionnement | Automatisé avec fonctions d'appel/envoi, points d'arrêt multiples | |
| Caractéristiques générales | Couleur | Personnalisable (finition standard par poudrage) |
| Applications primaires | Hôtels, restaurants, magasins de détail, ateliers, entrepôts, exploitations agricoles, chantiers de construction, etc. |
Défi
- Congestion chronique et retards : Le personnel et les marchandises se disputaient l'espace des ascenseurs, ce qui entraînait des temps d'attente prolongés et des encombrements dans les couloirs de service.
- Risques d'hygiène et de contamination : Le transport simultané d'aliments, de linge propre et de déchets dans des espaces confinés présentait un risque important de contamination croisée.
- Coûts de main-d'œuvre élevés et inefficacité : Le personnel perdait beaucoup de temps à attendre les ascenseurs ou à faire plusieurs voyages, ce qui augmentait les coûts d'exploitation.
- Réduction de la capacité de service aux clients : L'utilisation des ascenseurs de service pour la logistique a réduit leur disponibilité pour les bagages des clients et la mobilité du personnel, ce qui pourrait nuire à l'expérience des clients.
Flux de travail
- Plate-forme et enceinte : La plateforme a été finie avec un Acier inoxydable 304, sol antidérapant pour faciliter le nettoyage et assurer la sécurité alimentaire. Une enceinte hygiénique, revêtue de poudre et dotée de panneaux de visualisation transparents, a été ajoutée pour la sécurité et la vérification de la charge.
- Système d'entraînement et de contrôle : Le système utilise une technologie puissante et souple de Entraînement électrique à courant alternatif (configuré pour 220V), offrant un fonctionnement silencieux essentiel pour un environnement hôtelier. Les Contrôleur logique programmable (PLC) a été programmé avec plusieurs points d'arrêt et codes d'accès. Par exemple, le quai de chargement du sous-sol est libre d'accès, tandis que les points de déchargement des étages supérieurs nécessitent l'activation d'un interrupteur à clé, ce qui garantit la sécurité et le contrôle de l'accès aux fournitures.
- Sécurité et fiabilité : Il comprend rails de guidage pour ascenseurs pour un déplacement exceptionnellement doux et stable, ainsi que de multiples verrouillages de sécurité, des capteurs de portillon et une protection contre les surcharges, garantissant une conformité totale avec les normes de sécurité en matière de manutention.
Avantages quantifiables
- Efficacité accrue : Réduction du temps d'attente moyen pour le transport de marchandises de plus de 70%. Le système dédié a libéré les ascenseurs pour les passagers, améliorant ainsi l'expérience des clients.
- Optimisation de la main-d'œuvre : Les économies réalisées sont estimées à 15 à 20 heures de travail par jour d'attendre les ascenseurs ou de faire plusieurs voyages avec des chariots.
- Amélioration de la sécurité et de l'hygiène : Élimination des risques de contamination croisée en séparant le transport des aliments et du linge des voies d'évacuation des déchets. Le transport fermé et sécurisé a également permis de réduire les vols et les dommages.
- Économie d'espace : La conception compacte et autoportante n'occupe qu'un minimum d'espace précieux à l'arrière de l'établissement, ce qui constitue un avantage essentiel dans les hôtels urbains où il est primordial de maximiser l'espace utilisable..
- Amélioration de la satisfaction du personnel : Les opérations de back-office sont devenues moins chaotiques et plus prévisibles, ce qui a amélioré le moral et la productivité du personnel.
Détails
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